Cuchillo Global G-29 para carnes y pescados

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Cuchillo Global G-29, cuchillo para carne y pescado, con una hoja extra ancha, da más espacio para los nudillos para picar con comodidad. También es ideal para cortar pollo, pavo, etc..  Se puede utilizar también gracias a su hoja para realizar cortes profundos para servir la comida. Largo hoja: 180 mm

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Cuchillo Global G-29 para carnes y pescados

Características:

Largo hoja: 180 mm

Largo total: 310 mm

Peso: 264 gr

Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados apta para diestros y zurdos.

 

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

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Referencias específicas

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