Cuchillo Global G-83 oriental cocinero 180 mm

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Cuchillo cocinero oriental Global G-83, apto para carne, vegetales y verdruas. Cuchillo mulitusos que también puede utilizarse también para pescado. Hoja alveolada que proporciona un mejor deslizamiento de la hoja al crear burbujas de aire entre la hoja y los alimentos, ayudando que estos se peguen menos. Largo de hoja: 180 mm

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Cuchillo Global cocinero origental G-83:

Características:

Largo hoja: 180 mm

Largo total: 320 mm

Peso: 178 gr

Tipo de hoja: hoja afilada por un lado, apta para diestros.

 

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

G-83

Referencias específicas

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