Cuchillo Global Deba G-7
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Cuchillo Deba G-7

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Disponibilidad: Disponible

Cuchillo Deba, este tipo de cuchillo es tradicional de Japón, no teniendo equivalente en occidente.  Se utiliza normalmente para despiezar pescado, aunque también es utilizado para carnes y pescado. Largo hoja: 180 mm

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Cuchillo Global Deba G-7

Características:

Largo hoja: 180 mm

Largo total: 320 mm

Peso: 190 gr

Tipo de hoja: afilada por un lado, apto para diestros.

 

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

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Referencias específicas

Excelencia
rating 10
Pura excelencia la calidad de este cuchillo.

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