Cuchillo Global para pan
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Cuchillo Global para pan G-9

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Cuchillo Global para pan, cuchillo con sierra para cortar todo tipo de pan, tanto para pan duro con corteza como para pan blando (Brioxe), hoja dura y rígida. Largo de la hoja: 220 mm

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Cuchillo Global para pan G-9

Características:

Largo hoja: 220 mm

Largo total: 350 mm

Peso: 140 gr

Tipo de hoja: hoja de sierra afilada por ambos lados, apto tanto para diestros como para zurdos.

 

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

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Referencias específicas

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